Histoire du Matcha Nishio

blogue

L’histoire du matcha remonte effectivement à environ 800 ans au Japon, lorsque l’abbesse japonaise Eisai Zenji a ramené des graines de thé de Chine. Eisai Zenji était un moine bouddhiste qui a joué un rôle crucial dans l’introduction du bouddhisme zen et du thé vert au Japon.

En 1191, Eisai Zenji a écrit le célèbre ouvrage “Kissa Yojoki” (饮 茶 记 記), également connu sous le nom de “Traité sur la boisson du thé”, dans lequel il vantait les bienfaits pour la santé de la consommation de thé vert. Il a introduit la méthode de préparation du matcha, en moussant le thé en poudre dans l’eau chaude, une pratique qui a ensuite été développée et affinée pour devenir la cérémonie du thé japonaise (chanoyu ou sadô).

Quant à Nishio, la tradition du thé remonte effectivement au 13ème siècle lorsque les premières graines de thé ont été plantées dans l’enceinte du temple Jisso-ji, fondé en 1271 par son fondateur, Shoichi Kokushi. La région de Nishio a depuis lors développé une forte tradition dans la culture du thé, en particulier dans la production de matcha de haute qualité, comme nous l’avons évoqué précédemment.

Aujourd’hui, le matcha est toujours une partie intégrante de la culture japonaise, et le Japon est réputé pour produire certains des meilleurs matchas au monde, avec Nishio qui reste l’un des principaux producteurs de cette boisson délicate et raffinée.